Rödbetsgravad lax: En explosion av färg och smak på påskbordet
Gravad lax, en älskad tradition på det svenska påskbordet, symboliserar vårens ankomst och bjuder på en perfekt balans mellan sött, salt och syrligt. Att gravad laxen själv ger en extra dimension av tillfredsställelse och kontroll över smaken. Men traditionen behöver inte stanna vid klassisk gravning. Rödbetsgravad lax ger en vacker och unik twist som garanterat väcker uppmärksamhet.
En explosion av färg och smak:
Den vackra rosa-lila färgen från rödbetorna ger laxen en oemotståndlig look som garanterat blir en färgklick på påskbordet. Den milda smaken av rödbetorna kompletterar perfekt den feta laxen och skapar en explosion av smaker och texturer. Den syrliga citronen och den friska dillen ger en perfekt balans till den söta och salta gravningen.
Tradition med en modern touch:
Rödbetsgravad lax bevarar kärnan av den klassiska gravla laxen. Den mjuka konsistensen och den eleganta presentationen finns kvar, och den välbekanta smaken av gravad lax lyser igenom. Men den adderade rödbetan ger en modern och elegant touch som lyfter rätten till nya nivåer.
Förslag på variationer på gravad lax:
- Klassisk: Gravlax med dill och citron – den enkla och perfekta kombinationen.
- Het: Tillsätt en gnutta chili till gravningslaket för en behaglig hetta.
- Fräsch: Byt ut dillen mot gräslök eller persilja.
- Asiatisk: Tillsätt ingefära, soja och sesamolja till gravningslaket för en orientalisk twist.
Rödbetsgravad lax garanterat väcker nyfikenhet och bjuder på en vacker och smakrik upplevelse. Var kreativ, experimentera och njut av den vackra presentationen och den goda smaken.
Tips:
- Använd färsk lax av god kvalitet för bästa resultat.
- Se till att laxen är ordentligt gravad innan du serverar den.
Recept: Rödbetsgravad lax
Ingredienser:
- 1 kg färsk laxfilé
- 1 dl salt
- 2 dl strösocker
- 1 tsk hel svartpeppar
- 1 knippe färsk dill
- 1 citron
- 2 färska rödbetor
Gör såhär:
- Ta bort eventuella ben från laxen
- Mortla pepparn
- Blanda ihop kryddor och socker och gnid in laxen ordentligt på alla sidor
- Hacka dill
- Riv citronzest
- Skala och riv rödbetor
- Fördela samtliga ingredienser över laxen och plasta in den noga
- Grava laxen i kylen 2-3 dagar
- Ta bort rödbetor mm och skölj av laxen lite försiktigt
- Torka försiktigt med papper
- Skär laxen i tunna skivor och servera
