Påskköttbullar med ägg och ost: En symfoni av smaker och texturer
Köttbullar, den älskade svenska klassikern, pryder många svenska påskbord. Deras runda form, mjuka konsistens och mustiga smak har vunnit våra hjärtan och magar. För vissa är de en räddning när sillen inte lockar, en trygg hamn i en annars okänd gastronomisk värld.
Att mixtra med köttbullar kan kännas som en risk. Varför ändra på något som redan är perfekt? Men för de äventyrliga, de som söker nya smakupplevelser, finns det en värld av möjligheter att utforska.
En symfoni av smaker och texturer:
Receptet vi presenterar tar köttbullen till nya höjder. En kombination av kyckling- eller blandfärs, ägg, ost och persilja skapar en symfoni av smaker och texturer. Den krämiga osten och den färska persiljan kompletterar perfekt den mustiga färsen och ger en rik och fyllig smakupplevelse.
En hyllning till tradition och innovation:
Även om detta recept inte är den klassiska köttbullen, bevarar den kärnan av traditionen. Den välbekanta formen och konsistensen finns kvar, och den mustiga smaken av köttbullen lyser igenom. Men den adderade osten och persiljan ger en modern och elegant twist som lyfter rätten till nya nivåer.
Förslag på variationer på köttbullar:
- Klassisk: Följ originalreceptet för köttbullar och servera med gräddsås, lingonsylt och potatismos.
- Het: Tillsätt en gnutta chili till färsen för en behaglig hetta.
- Fräsch: Byt ut persiljan mot basilika eller timjan.
- Vegetarisk: Byt ut färsen mot vegetarisk färs och tillsätt riven mozzarellaost.
Dessa påskköttbullar med ägg och ost garanterat väcker nyfikenhet och bjuder på en smakrik och texturrik upplevelse. Var kreativ, experimentera och njut av den vackra presentationen och den goda smaken.
Tips:
- Förbered köttbullarna och ostbollarna dagen innan för att spara tid.
- Se till att köttbullarna är ordentligt genomstekta innan du serverar dem.
Recept: Påskköttbullar med ägg och ost
Ingredienser:
- 600 g kyckling / blandfärs
- 4 ägg
- 100 g hårdost
- 2 msk färsk persilja
- 2 msk smör
- 1 dl mjölk
- 2 skivor rostat bröd
- 100 g ströbröd
- 50 ml raps/ olivolja
- 1 liten gul lök
- salt
- svartpeppar
Gör såhär:
- Hårdkoka 2 ägg. Skala och låt svalna.
- Finriv ägg och ost.
- Hacka persiljan smått.
- Smält smöret.
- Blanda allt i en skål och krydda med salt och peppar.
- Forma små bollar av blandningen och sätt in i kylen.
- Blötlägg rostat bröd i mjölk i några minuter.
- Skala och grovriv löken.
- Krama ut brödet och blanda ihop det med löken.
- Tillsätt köttfärsen och krydda den ordentligt. Ställ in den i kylen.
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Vispa ihop 2 ägg tillsammans med lite salt.
- Ta ut färsen och rulla ihop samma antal bollar som du tidigare gjort med ostblandningen. Dessa bollar ska vara något större än de tidigare.
- Platta ut köttbullarna tunt.
- Lägg en ostboll i mitten och omslut den med färsen.
- Doppa bollarna i det vispade ägget och rulla dem i ströbröd.
- Stek köttbullarna i olja tills de får en fin färg.
- Lägg köttbullarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Ugnsstek köttbullarna tills de blir klara. Ca 15- 20 min.
